被端上来的第一盘菜里，菜盘上铺着一大片又厚又绿的生菜叶。偌大的生菜叶上，摆着几片小鹅肝。
“我有听说过，匈牙利是世界第一鹅肝生产大国，没错吧？”想起自己来这里前学习过的一些资料，切着鹅肝的凌珊开口问道。
伊诺克认同地点了点头，“的确，虽然在法式鹅肝比较有名，但其实大多原料都是法国从匈牙利进口的，因为匈牙利的养鹅历史非常悠久规模也大。其实还有一些原因……想听吗？虽然听后你可能会没有什么食欲。”
大概也猜到了些什么，眉头微皱，但凌珊还是表示自己要听下去。
“法国虽然烹制鹅肝闻名世界，但法国并不大量生产鹅肝，因为这个过程太过残忍，法国的动物保护协会对此强烈反对。在匈牙利，一只刚出生没多久的小鹅被带到养殖场后，它的酷刑就开始了。第一步，把小鹅关到笼子里，但是要让它们的脖子露出笼子的栅栏并且固定住，以此来训练它们的颈部肌肉。与此同时，饲养人不断地增加喂食量，致力于把小鹅的胃撑大。第二步，一段时间后，饲养人